Über Salzwedel
Bei einem Stadtrundgang fallen vielfältig
gestaltete Fachwerkhäuser ins Auge, die ganz unterschiedlich von
bürgerlicher Wohlhabenheit und handwerklichem Können, oft von
Kunstsinn, zeugen. Die Propstei (1474), das Hochständerhaus (etwa
Mitte 15.Jh) oder der Bürgermeisterhof (1543) zählen zu den
ältesten Gebäuden. Sehenswert sind die Reste der Burg Salzwedel im
Burggarten, das Rathaus als ehemaliges Franziskanerkloster, der
begehbare Rathausturm mit einer wunderschönen Aussicht über die
Stadt und zahlreiche Kirchenbauten. Besonders stolz sind die
Salzwedeler über den im Jahr 2011 neu gestalteten Rathausturmplatz
mit dem Wasserspiel „Hanse-Welle“ sowie einem Bronzerelief mit der
Ansicht des ehemaligen Rathauses, welches an gleicher Stelle 1895
einem Brand zum Opfer fiel.
Bei einem Besuch der Hansestadt Salzwedel darf die kulinarische
Köstlichkeit, der Salzwedeler Baumkuchen, der nach altem
traditionellem Rezept zubereitet wird, nicht fehlen. Der Teig – aus
feinsten Zutaten – wird auf eine Walze aufgetragen, die sich
langsam über dem Feuer dreht und so allmählich Schicht für
Schicht bildet. Am Ende entsteht – in seiner unregelmäßigen
Ringform – der Baumkuchen. Wer bei der Herstellung einmal dabei
sein möchte, sollte sich mit der Tourist-Information oder den
Baumkuchenbäckern in Verbindung setzen.